Как составить график разморозки холодильника

Эта статья посвящается составлению графика уборки холодильника и может быть использована на самых разных объектах. Если вы хотите узнать полную информацию об этом – читайте нашу статью. Все советы – тут.

Скачать бесплатно – График уборки холодильника по СанПиНу

Требования к уборке холодильника по СанПину

Качество продуктов и их свежесть часто зависят от типа оборудования, в котором их хранят, и его состояния.

Чтобы избежать преждевременной порчи еды, а также своевременно избавиться от скоропортящегося товара, необходимо регулярно убирать холодильник.

Но как часто это требуется делать? Какие еще аспекты нужно учитывать?

Что нужно учесть при уборке холодильника

Все эти вопросы четко освещает СанПин. Также свои рекомендации выдает институт холодильной промышленности. Все эти правила универсальны.

Но особенно важную роль они играют в организациях здравоохранения и на предприятиях общественного питания.

Итак, каковы же эти общие правила? Важно составить график уборки холодильного оборудования.

На заметку! Прочитайте другие статьи нашего сайта:
Графики уборки помещений: Предлагаем лучшие образцы – https://strazhchistoty.ru/cleaning/cleandoc/grafik-uborki-pomeshchenij.html
Как составить график уборки санузла: Основные правила – https://strazhchistoty.ru/cleaning/cleandoc/grafik-uborki-tualetov.html

Такой документ должен быть в каждой организации, где используется подобное бытовое оборудование. При этом рекомендуется:

• установить точные дни, в которые всегда будет производиться уборка техники;
• определить даты генеральных уборок;
• обозначить конкретные полки для определенных видов продуктов с указанием точных сроков, в течение которых их можно безбоязненно хранить;
• вынести эту информацию в отдельный документ и разместить его на самом видном месте.

Также рекомендуется установить строгую очередность уборки холодильного оборудования и закрепить ее за теми или иными лицами (сотрудниками).

В санаториях, профилакториях, больницах, где люди не проживают постоянно, а круг лиц часто меняется, есть специальные сотрудники.

В их обязанности входит постоянный и тщательный контроль за состоянием и содержимым такого оборудования. При этом они каждый день четко и тщательно обследуют каждый продукт на момент срока годности.

Если он истек, то еда в строгом порядке выбрасывается.

Совет! Точно так же следует обследовать холодильники на каждом предприятии и в офисах.

Основные мероприятия по уборке холодильника

Для поддержания чистоты и порядка в холодильнике, рекомендуется регулярно проводить ряд мероприятий по уборке такой бытовой техники. Какие же операции необходимо осуществлять?

Основная процедура – очищение пространства холодильника от продуктов, у которых истек срок годности, и подпортившейся еды. Можно это делать каждый день или по мере необходимости.

Не менее важно систематически протирать полочки, стенки, резиновые уплотнители. Все крошки и разный мелкий мусор тщательно выметается.

Такая процедура проводится не менее 1 раза в 7 дней. С такой же периодичностью нужно обрабатывать стенки, дверцы и ручки с внешней стороны влажными салфетками.

Размораживание прибора с тщательным мытьем внутренних и внешних поверхностей производится не реже 1 раза в 3-4 месяца.

Смотрите видео: Как помыть холодильник содой за 7 шагов?

Образец правильного графика уборки холодильника

Чтобы поддерживать чистоту было проще, СанПин настоятельно рекомендует завести 2 журнала по ведению уборки такого оборудования.

В первом документе в расчет принимается проведение дезинфекции, а во втором – все моменты указываются более подробно, в том числе причина уборки, разморозка и даже метраж помещения.

Такой грамотный подход обеспечит не только высокое качество и оптимальное хранение пищи, но и позволит избежать отравлений.

Количество просмотров 2 886

В процессе работы холодильника образуется иней, который со временем превращается в наросты изо льда. А наледь способствует увеличению нагрузки на компрессор, что вызывает неисправности. Поэтому важно выполнять своевременный уход за техникой¸ чтобы не допустить ее выхода их строя. Как часто нужно размораживать холодильник и как правильно это делать, можно узнать из нашего обзора.

Санитарные правила для холодильников

Уборку полов в камерах и коридорах проводят по мере их загрязнения, после проведения погрузочно-разгрузочных работ, но не реже 1 раза в смену. 12.4. Лестничные клетки и грузовые лифты для подъема продуктов необходимо убирать по мере их загрязнения (влажная уборка), но не реже 1 раза в смену. 12.5. Моющие и дезинфицирующие средства, используемые на холодильниках, представлены в прил. 6 . Кроме представленных в перечне средств, можно использовать и другие, разрешенные для этих целей Минздравом СССР. 12.6. Дезинфекцию холодильных камер проводят: — после освобождения камер от грузов и при подготовке холодильника к массовому поступлению грузов; — при появлении видимого роста плесеней на стенах, потолках, инвентаре и оборудовании камер; — при поражении плесенями хранящихся грузов; — при неудовлетворительных результатах анализа стен и воздуха камер.

Информация о холодильниках от

По назначению шкаф с отрицательными температурами более правильно называть «низкотемпературным шкафом», а не «холодильным». Камеры «шоковой» или «ударной заморозки» – это морозильные камеры или камеры для быстрого замораживания продуктов.
Различные виды холодильного оборудования представлены в разных ценовых диапазонах. Импортное оборудование из Дании, Германии, Испании, Италии, Польши, Франции и других стран, как правило, дороже отечественного. Цены холодильного оборудования зависят от марки и размеров, применяемых материалов и дизайна, а также от торгующей организации.

Влияние марки на цену может быть выше весомости основных потребительских показателей.

Холодильные шкафы Двери бывают поворотными и сдвижными, глухими или прозрачными. Глухие двери из оцинкованной стали имеют полимерное покрытие.

Двери из нержавейки долговечнее и дороже.

Основное назначение шкафов с глухими дверьми для хранения продуктов. Охлаждение может быть естественным за счет конвекции воздуха либо принудительным с помощью вентилятора. У одного изготовителя модели с вентиляторами дороже аналогичных моделей с естественным охлаждением. По температурам хранения все холодильные шкафы подразделяют на 4 группы: среднетемпературные, низкотемпературные, морозильные для быстрого замораживания («шоковой/ударной заморозки») и комбинированные холодильно-морозильные. Среднетемпературные шкафы предназначены для кратковременного хранения при температурах от –3 до +12 ºС предварительно охлажденных скоропортящихся продуктов.

Комбинированные шкафы с 2 изолированными камерами предназначены для хранения свежих и замороженных продуктов. Температуры хранения предварительно охлажденных продуктов от –2 до +8 ºС, замороженных от -18 до -22 ºС. Комбинированный шкаф (500+500 или 700+700 л) занимает меньше места в помещении, чем 2 отдельных шкафа с такими же объемами для хранения охлажденных и замороженных продуктов.

Оборудование для охлаждения и розлива напитков и очищенной воды Для охлаждения напитков и воды в отдельных емкостях используют холодильные шкафы, охлаждаемые бары и винные шкафы.

Барное холодильное оборудование

Постановления и распоряжения Правительства Российской Федерации

Если вы заказываете обслуживание холодильных установок в СЭС, то вам не нужно будет разбираться во всех законодательных тонкостях этого процесса. Сертифицированная Роспотребнадзором СЭС «Дез Групп» с более чем 12-летним опытом сделает всю работу за вас, а также поможет оформить и вести все сопутствующие документы.

Г. Онищенко «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил СП 3.3.2.1120-02», где в Приложении размещен образец журнала регистрации температурного режима. Это основные сведения, которые должны быть отражены в журнале, но организации могут включать дополнительные сведения, касающиеся санитарной безопасности для снижения распространения инфекционных заболеваний и зависит от разных факторов.

Как заполнить журнал регистрации температурного режима холодильника

Для хранения многих скоропортящихся продуктов, лекарств, биологических препаратов, биологически активных добавок (БАДов), крови и ее компонентов и даже цветов, необходим свой температурный режим, их следует содержать в холодном или прохладном месте.
Холодильники для напитков обычно представляют собой холодильные витрины с прозрачной дверью и со специальными полками для размещения бутылок. Настольное и напольное оборудование для охлаждения или нагрева и розлива очищенной воды называют «диспенсерами». Оборудование позволяет охладить за 1 час от 0,5 до 2,5 л чистой воды от комнатной температуры до 10-15 ºС или нагреть 5 л воды до 90 ºС.

Во всех организациях, использующих различные холодильные установки, обязательно нужно вести журнал учета температурного режима холодильного оборудования:

• кафе, столовые, рестораны – все предприятия общепита;
• продуктовые и цветочные магазины;
• аптеки и больницы (для хранения лекарств, крови для переливания);
• школы и детские сады.

Рекомендуем прочесть: Карандаш для закрашивания царапин на автомобиле

1. для контроля за температурой хранения скоропортящихся продуктов, лекарств и т.п.;
2. для записи обо всех возможных нарушениях хранения в случае отключения света, технических неисправностей, при размораживании холодильного агрегата;
3. для отчётности по холодильному оборудованию для контролирующих организаций.

Пустой бланк для регистрации температуры в холодильном оборудовании Титульный лист, на котором должны быть указаны:

1. название организации, которой принадлежат холодильники,
2. марка и модель холодильной установки,
3. дата начала и конца ведения журнала.

Пронумерованные страницы журнала с разлинованными графами:

1. датой;
2. утренними и вечерними показателями термометра;
3. подписью ответственного работника;
4. примечаниями (записи об отключении электроэнергии, размораживании, неисправности холодильника).

Данные термометров записываются утром – через 2 часа после начала работы, и вечером –за 2 часа до окончания.

10. Гигиенические требования к оборудованию и инвентарю

Эти санитарные правила распространяются на действующие, строящиеся и реконструируемые организации общественного питания, независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности, в том числе при приготовлении пищи и напитков, их хранении и реализации населению. В них среди прочего представлены требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов (разд. VII).

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов определены СанПиН 2.3.2.1324-03. 2.3.2 2 (разд. III).

На объектах общественного питания ежедневно должна проверяться температура воздуха внутри холодильников, холодильных камер, охлаждаемых витрин и другого холодильного оборудования.

Перед началом использования температурный журнал в обязательном порядке нумеруется, прошивается, визируется подписью руководителя и печатью предприятия. Действующий документ периодически предъявляется для проверки представителям контролирующих организаций, используется для внутреннего мониторинга ситуации. Вы также можете отредактировать любой комплект на сайте, добавив или убрав любое количество журналов. Для этого необходимо в комментарии к заказу указать данную информацию.

Размораживание прибора с тщательным мытьем внутренних и внешних поверхностей производится не реже 1 раза в 3-4 месяца.

Ассортимент холодильных шкафов Марихолодмаш со стеклянными дверьми пополнился еще двумя моделями — шкафами для икры и пресервов ШХСн-0,10С и …

Журнал температурного режима холодильника позволяет предпринимателям и юридическим лицам контролировать соблюдение требований, касающихся хранения пищевой и медицинской продукции.

Если вы являетесь предпринимателем и не имеете профессиональных знаний в юридических аспектах своей работы, старайтесь доверять любые связанные с санитарным обслуживанием вопросы профессионалам. Дезинфекция холодильных камер на пищевом производстве – это чётко регламентированный процесс, за ошибки в котором можно получить штраф от государственных надзорных органов и обзавестись проблемами в бизнесе.

Таким образом, предприятия общественного питания обязаны соблюдать условия хранения пищевых продуктов, в том числе касающиеся температуры. Контроль за соблюдением этого требования организуется с помощью журнала регистрации температурного режима холодильников.

На все блюда в меню должны быть технологические карты, которые совпадают с раскладками сборника рецептур, если вырабатываемого блюда нет в сборнике рецептур, должна быть технико-технологическая карта. Также сюда вносятся сведения о нарушениях температурных режимов, периодах разморозки, отсутствии электрического питания, поломках, которые были зафиксированы в процессе работы.

Обязательное наличие санитарных книжек на каждого сотрудника предприятия, нового образца с наличием печати прохождения санитарного минимума и всеми печатями допуска к работе.

Последовательность действий при этом регулирует ряд законодательных актов. В общих чертах она выглядит следующим образом:

• С установленной периодичностью проводится осмотр холодильной техники, берутся анализы отложений и пробы воздуха.
• Все полученные данные заносятся в акт проверки.
• На его основании разрабатывается план очистных мероприятий.
• Осуществляются обработка и дезинфекция.
• Эффективность процедур проверяется с помощью микробиологических исследований и осмотра помещения холодильника.
• Все данные о результатах чистки и дезинфекции заносятся в журнал учёта работ с холодильным оборудованием.

Требования к приемке, холодильной обработке, хранению и отпуску пищевых продуктов . 6 8. Требования к производственным цехам. Общие требования . 7 9. Гигиенические требования к технологическим процессам производственных цехов .

Оформляемый в виде прошитой и пронумерованной книги, журнал учета температурного режима холодильного оборудования должен регулярно заполняться и по первому требованию предъявляться сотрудникам контролирующих организаций.

Требования к приемке, холодильной обработке, хранению и отпуску пищевых продуктов . 6 8. Требования к производственным цехам. Общие требования . 7 9. Гигиенические требования к технологическим процессам производственных цехов .

Но, если она отсутствует, в задачи собственника предприятия или организации входит обязательное приобретение и правильное ведение отчетной документации.

Такой процесс хранения должно строго контролироваться по журналу. Для этого в организациях и предприятиях, использующих в своей работе в производственном процессе холодильные установки, обязательно должен быть журнал учета температуры холодильного оборудования, называемый чаще в обиходе как температурный журнал.

С 2002 года форма данного документа остается неизменной. Оформление отдельной учетной книги обязательно должно проходить для каждого холодильного агрегата. Срок ее действия – 12 месяцев, затем заводится новый документ. Для проведения контроля применяется оборудование, регламентированное стандартами:

• термографы;
• электронные термометры;
• термоиндикаторы, определяющие, насколько правильно соблюдается температурный режим;
• терморегистраторы.

Журнал температурного режима холодильника позволяет предпринимателям и юридическим лицам контролировать соблюдение требований, касающихся хранения пищевой и медицинской продукции. В их число входит:

• сохранение пищевой ценности продукта и его характеристик;
• соблюдение требований безопасности к употреблению (с учетом сан. правил);
• контроль за уровнем влажности, температуры, освещения с учетом особенностей конкретного вида товаров;
• соответствие размеров холодильного оборудования объемам сохраняемых внутри продуктов;
• исключение совместного размещения готовых изделий, сырья и полуфабрикатов.

Итак, на основании п. 14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 с целью контроля за соблюдением условий и сроков хранения скоропортящихся пищевых продуктов, требующих особых условий хранения, проводится контроль температурных режимов хранения в холодильном оборудовании с использованием термометров (за исключением ртутных). В случае отсутствия регистрирующего устройства контроля температурного режима во времени информация заносится в журнал учета температурного режима холодильного оборудования. В журнале отражаются:

• наименование производственного помещения;
• наименование холодильного оборудования;
• температура в градусах (ежедневно).

Контроль температурного режима холодильников и морозильных камер осуществляется ежедневно, по графику (минимум – 2 раза в день). Для наблюдения за температурой в отсеках холодильного оборудования используют сведения, получаемые от датчиков внутреннего термометра, компьютеризированных систем температурного контроля, в ходе ручного температурного контроля (специальные термометры со щупом). В журнале фиксируется:

• Дата и время проверки. Обычно контроль осуществляется по прошествии двух часов с момента начала рабочего дня (смены) и за 2 часа до его завершения.
• Показания датчиков, ручных термометров, термографов, термоиндикаторов, терморегистраторов и пр.
• Примечания (отключение электроэнергии, некорректная работа оборудования, размораживание, чистка и пр.).
• Подпись сотрудника, ответственного за ведение журнала контроля температур.

Чтобы избежать преждевременной порчи еды, а также своевременно избавиться от скоропортящегося товара, необходимо регулярно убирать холодильник.

Но особенно важную роль они играют в организациях здравоохранения и на предприятиях общественного питания. С 1 октября 2010 года вводятся в действие новые требования СанПиН 2.4.1.2660-10 к холодильному оборудованию в дошкольных организациях.

Сборник рецептур в обязательном порядке должен быть нормативным, т.е на первой странице написано сборник технологических нормативов, если такого нет то «Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» не старше 2003 года.

Горячий цех — Маркированные бачки — Г.П; I Блюда; III блюда; Молочная продукция. Разделочные доски, ножи – Г.П; Мясная гастрономия.

Издание представляет интерес для лиц, ответственных за санитарно-эпидемиологическое благополучие населения; руководителей предприятий, учреждений, проектных, строительных, общественных организаций и движений. Ответственные редакторы: Антонов Н.М., Мартынова Н.М., Савельева А.А., Аванесова Л.И., Барабанова Т.Л., Лопухина Н.Г., Середина Т.А.

Контроль санитарного состояния камер, условий хранения продуктов и периодичность их качества должны осуществляться в соответствии с требованиями действующих ведомственных технологических инструкций и НТД.

Началом каждого предприятия быстрого питания для посетителей становится линия раздачи. Поэтому оборудованию важно не только выполнять прямые …

Полы в производственных помещениях должны быть нескользкими, кислотоустойчивыми, водонепроницаемыми, иметь ровную поверхность без выбоин, с уклоном и оборудованы трапами для стока жидкости. Уклон пола к трапу должен быть не менее 0,5%.

Среди таких приборов могут быть такие приборы как: электронные термометры, термографы, терморегистраторы и термоиндикаторы и так далее. Термоиндикаторы так же используются для выявления нарушений температурного режима холодильного оборудования.

Во время погрузки и выгрузки продукции запрещается складировать ее непосредственно на пол платформы, коридоров и камер и перемещать по полу волоком.

Согласно действующим санитарным правилам для холодильников, лабораторные анализы соскобов с поверхностей и пробы воздуха в камерах с температурой:

• Ниже -12 градусов должны делаться 1 раз в 3 месяца или чаще.
• Выше -12 градусов должны делаться 2 раза за 3 месяца или чаще.

Журнал учета температурного режима ведется во всех организациях где используют различные холодильные установки для хранения продуктов и лекарств и других продуктов в которых необходимо строгое следование температурному режиму.

• предприятия общественного питания; кафе, рестораны, бары, столовые и.т.д
• цветочные и продуктовые магазины;
• больницы, аптеки и другие медицинские учреждения;
• школы и детские сады.

Стены всех производственных помещений цехов должны быть облицованы глазурованной плиткой на высоту не менее 2 м, потолки и стены выше панели побелены, покрашены клеевыми или водоэмульсионными красками. Допускается использовать для облицовки и другие материалы, разрешенные для этих целей Минздравом СССР.

Также для граждан, индивидуальных предпринимателей и юридических лиц является обязательным соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и гигиенических нормативов (то есть санитарных правил) (п. 3 ст. 39 указанного Закона).

Для поддержания чистоты и порядка в холодильнике, рекомендуется регулярно проводить ряд мероприятий по уборке такой бытовой техники. Какие же операции необходимо осуществлять?

Контроль за санитарным состоянием холодильника

Противопоказания: нет.
Отсутствие или нерегулярное заполнение журнала регистрации температурного режима холодильника на предприятиях и организациях карается административным штрафом, сумма которого зависит от степени правонарушения.

Оснащение: кровать, матрац, наматрацник, подушки (2 шт.), одеяло (шерстяное или байковое), простыня, наволочки (2 шт.), полотенце, клеенка, подкладная.

Возможные проблемы пациента: Негативное отношение к вмешательству. Последовательность действий медсестры с обеспечением безопасности окружающей среды: Объясните пациенту последовательность ваших совместных действий при перестилке постели. Положите на кровать матрац с наматрацником. Постелите простыню, подогнув ее края под матрац. Наденьте наволочки на подушки. Расположите подушки так, чтобы нижняя лежала прямо и выдалась немного из-под верхней, а верхняя упиралась в спинку кровати.

Наденьте пододеяльник на одеяло. Положите одеяло на кровать. Повесьте полотенце на спинку кровати.

Оценка достигнутых результатов:

Как долго размораживается холодильник

После мытья холодильник не нужно сразу включать. Это можно сделать через 15 минут, после того, как все поверхности просохнут. Нельзя ускорять процесс размораживания и пытаться откалывать наледи. Не рекомендуется проводить процедуру в сильную жару. Процесс размораживания может иметь разную длительность. Это зависит от конкретной модели и степени промерзания.

График разморозки холодильника санпин

После этого продезинфицированный объект моют очищенной водой и проветривают в течение полутора часов. Инструкцию по дезинфекции холодильного оборудования можно заказать в санитарной службе СЭС-ДОК. Мы изготовим документ в краткие сроки согласно всем требованиям к подобной документации в соответствии с Вашим запросом.
Предприятия, учреждения, организации и граждане, осуществляющие заготовку, переработку, хранение, перевозку и реализацию продуктов животноводства, обязаны выполнять требования санитарного законодательства. В соответствии с СП № 2.3.6.1066-01существуют отдельные требования для следующих видов продуктов: · Охлажденное мясо в виде туш и полутуш: на крючьях, в подвешенном состоянии, без соприкосновения между собой, стенами и полом. · Мороженое мясо: размещается на подтоварниках/стеллажах · Птица мороженая/охлажденная, мясные полуфабрикаты и субпродукты: хранятся в таре поставщика.

Хранение мяса на холодильных складах, в магазинах, на предприятиях общественного питания

При этом необходимо учитывать, что дополнительное охлаждение мяса, прошедшего термическую обработку до +3°С…+5°С, увеличивается в несколько раз.
Термическая обработка мяса может применяться как для промежуточного непродолжительного хранения в случае отсутствия холодильного оборудования, так и для последующей реализации в качестве готовой продукции. Производство охлаждённого мяса, находящегося в стадии созревания и имеющего наиболее высокие питательные свойства в сравнении с замороженным, хотя и является экономически выгодным, но имеет свой недостаток — достаточно небольшой срок хранения.

Предельные сроки хранения охлаждённого мяса в холодильниках и морозильных витринах, при температуре от 0°С до -2°С, влажности от 85% до 90% и небольшой циркуляции воздуха (около 0,1м/с) составляют: говядина – не более 16 суток; свинина и баранина – не более 12 суток.

Рекомендуем прочесть: Гибдд калининского района новосибирск

Существуют ли холодильники поддерживающие графики управления температурой

Чтобы в самом холодильнике был вмонтированный температурный график – такого еще не изобрели. Есть механическое управление. Здесь температура регулируется при помощи ручной настройки. В электронном варианте управления, дверца холодильника оборудована дисплеем. Температура меняется нажатием кнопки, либо прикосновением пальца к экрану.

Медицинское обеспечение работы пищеблока (часть 1)

У повара должен быть специальный клеенчатый фартук с маркировкой «куры».
После промывки яйца выкладывают на лотки или в другую чистую посуду. Заносить и хранить в производственные цеха необработанное яйцо в кассетах запрещается.

Яичный порошок после просеивания, разведения водой и набухания в течение 30-40 минут сразу же подвергают кулинарной обработке. При приготовлении омлета смесь яиц (или яичного порошка) с другими компонентами выливают на смазанный противень или порционную сковороду слоем 2,5-3,0 см и ставят в жарочный шкаф с температурой 180-2000С на 6-10 минут.

3. РАЗДАЧА ПИЩИ И РЕАЛИЗАЦИЯ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ До начала раздачи качество готовых блюд должно проверятся поваром, готовившим блюдо, а также бракеражной комиссией с соответствующей записью в бракеражный журнал. В состав бракеражной комиссии входят: заведующий производством или повар, медицинский работник (диетврач или диетсестра, дежурный врач). Перед отпуском готовой продукции забираются суточные пробы.

Разморозка холодильника

Сегодня можно встретить множество моделей холодильников, которые оснащены современнейшими системами размораживания, которые осуществляют размораживание автоматически.
На сегодняшний день современные холодильные устройства бывают трех систем размораживания:

• капельное размораживание;
• комбинированная система;
• «No Frost» (воздушная разморозка).

Но все же, производить ручное размораживание требуется.

Специалисты рекомендуют это делать один-два раза в течение года. Воздушная система представляет собой принудительную циркуляцию воздуха по всему холодильному устройству. За счет такой системы лед не образуется в морозильной камере. Этот вид также нуждается ручной разморозки, производить её нужно один-два раза в год. Если нет времени ждать, воспользуйтесь одним из правильных методов ручного размораживания холодильников.

Правильная эксплуатация и уход за вашим агрегатом значительно продлят срок его службы. * выезд и диагностика бесплатны если вы ремонтируете холодильник в нашей компании.

Если вы отказываетесь от ремонта, то стоимость диагностики составит 500 руб.

Зачем нужно размораживать холодильник

Чтобы поддерживать технику в чистоте, необходимо выполнять регулярную разморозку. Присутствие наледи в камере холодильника влияет на повышение уровня влажности. В результате могут появиться патогенные микроорганизмы. Кроме того, наросты льда уменьшают объем внутренних отсеков. Вот зачем размораживать холодильник нужно систематически.

Существуют следующие причины для размораживания оборудования:

1. Гигиеническая. Высокий уровень влажности появляется из –за скоплений наледи и конденсата. В результате формируется благоприятная для бактерий среда. Разморозить агрегат – это возможность провести проверку всех продуктов и устранить загрязнения.
2. Практическая. Образования из инея усложняют работу устройства и уменьшают объем камер.
3. Техническая. При замерзании система регулировки температуры начинает работать со сбоями. При сильной наледи на компрессор поступают неправильные данные.

Важно!

От испорченных продуктов следует своевременно избавляться, так как он быстро впитывается в поверхность холодильника. Для его нейтрализации нужны профессиональные средства, в которых не содержится опасных компонентов.

Инструкция по дезинфекции холодильников

заказать инструкцию по дезинфекции холодильников и холодильного оборудования с доставкой по Москве и области в течение 24 часов – документ, объединяющий правила обработки холодильного оборудования.

• для хранения продуктов питания
• медикаментов
• цветов
• вина и прочего алкоголя
• меховых изделий
• в кафе и ресторанах

И на других предприятиях, где стоит вопрос кратковременного или длительного хранения продукции. В инструкции рассматриваются следующие вопросы:

• общая санобработка, включающая ремонт, побелку, дезинфекцию холодильников – не реже раза в полгода
• обеззараживание холодильных камер – после изъятия из них грузов- в процессе подготовки к крупному поступлению
• при видимом росте плесени на оборудовании, поверхностях камер
• если плесенью заражены хранящиеся грузы
• по указанию органов надзора

• иметь усиленное бактерицидное, микоцидное действие даже при низкой температуре
• отвечать требованиям безопасности для пищевых продуктов и работников предприятия
• не обладать устойчивым, выраженным запахом
• не терять свойства из-за близости к металлам
• быть доступными по цене

Обычно холодильник промывают мыльно-содовым раствором, после чего применяют спецпрепараты.
После этого продезинфицированный объект моют очищенной водой и проветривают в течение полутора часов. Инструкцию по дезинфекции холодильного оборудования можно заказать в санитарной службе СЭС-ДОК.