Как исправить уже сваренный борщ

Что делать если борщ получился слишком жидким?

Что делать если борщ получился слишком густым?

Есть несколько вариантов исправить приготовленный борщ,как густой,так и жидкий.

Итак:

1.Если борщ или любой другой суп при приготовлении получился слишком жидким,то можно половником убрать лишнюю жидкость (бульон).И поставить в морозилку в каком либо контейнере.Он обязательно пригодится при приготовлении первого блюда в следующий раз.А сам приготовленный борщ перелить в подходящую кастрюлю меньшего размера.

Либо отдельно отварить нарезанный кубиками картофель и добавить в готовый борщ.Можно добавить консервированную фасоль для придания густоты.

2. Если борщ получился слишком густым,то убрать немного густоты,до нужной консистенции.При необходимости добавить воды и прокипятить.

Густоту из борща можно использовать при готовке второго блюда, к примеру солянки на сковороде или смешать и протушить/обжарить с луком, макаронными изделиями или отварной крупой (рис,гречка).

Давайте разберем по-порядку оба варианта.

Слишком жидкий борщ. Что делать?

1. Не паниковать.
2. Взять пустую посуду и сцедить лишнюю жидкость, потом можно использовать на супы, заморозить.
3. Добавить чего-нибудь, что есть под рукой, но не специи, а что-то из основных ингредиентов, например, картошку, капусту. картошку отварить, капусту предварительно потушить.

Слишком густой борщ. Что делать?

1. Радоваться, у вас концентрат борща.
2. Сварить курицу, любой другой бульон и разбавить им борщ.

У меня простой рецепт.

Слишком жидкий- отварить отдельно картошку и капусту и добавить на глаз.

Слишком густой- отобрать лишнюю гущу в виде картошки и капусты шумовкой. При этом жидкий бульон не отбирать. В принципе, можно и бульоном разбавить, если таковой имеется в наличии.

Исключительно собственное моё мнение и собственный мой опыт.

Когда борщ получается жидкий, то могу немного бульона слить (собачка покушает), затем сервелат или твердокопченую колбасу режу на маленькие кубики, кладу в тарелочку и заливаю жидким борщом. Получается сытное блюдо. Если борщ получился густым, можно разбавить горячим мясным или овощным бульоном. Если добавить холодную жидкость, то картофель станет «деревянным», обязательно учитывайте этот момент.

Борщ — блюдо, которое довольно часто готовят в каждой семье. н и вкусный и полезный, так как содержит много овощей и если правильно выбрать мясо, то и это только на пользу для вкуса и здоровья.

Но иногда получается, что борщу не хватает густоты. Это можно легко исправить, если добавить в конце варки консервированной фасоли и проварить борщ еще 5-10 минут. Также можно отдельно сварить картофель и также добавить его, дав борщу прокипеть с дополнительной порцией картофеля минут 5-7.

Слишком густой борщ можно исправить, если собрать некоторое количество овощей. Их можно добавить во второе блюдо или съесть отдельно без бульона.

Если позволяет кастрюля, то можно добавить немного воды и прокипятить борщ.

Увеличится количество блюда в общем.

Важно вовремя сориентироваться, что первое блюдо, в частности, борш, получилось слишком густым или жидким.

Тогда, если вы видите, что много жидкости, — уберите крышку с кастрюли, и вода выкипит. За количеством оставшейся жидкости просто придется следить.

Если жидкости, наоборот, мало, — а это значит, что много овощей, смело доливайте воду до нужной консистенции борща и продолжайте варить.

Если вы заметили, что борщ густой (или жидкий) в конце варки, тогда процесс несколько усложнится.

В жидком блюде придется воду черпаком убрать. А слишком густой борщ следует разбавить бульоном. Если его нет, можно добавить и воды. Но после этого немного еще проварить.

Чтобы получился густой, наваристый борщ, я кладу несколько целых картошек, затем их мну и кладу снова в борщ. Также готовлю зажарку, побольше лука, моркови, свеклы, сладкого перца. Если борщ с фасолью, то лучше фасоль белая и варить самой, а не из банки и тоже побольше.

Если уже готовый борщ жидковат, то либо добавить фасоли, либо картошки, конечно в готовом виде, отдельно сварить, иначе все переварится и потеряет цвет.

Если борщ, наоборот, густой, а нужно более жидкий, то тут проще, нужно либо воды, либо бульона добавить, только потом не забудьте при необходимости посолить.

Можно убрать полковником часть овощей, густой массы.

У меня чаще получается борщ густым, кладу много всего и добротно, жидким никогда не выходил.

Это же не щи, борщ и должен быть густым, гуще обычного супа.

Если густой — исправить проще простого, можно просто разбавить его только что прокипяченным горячим бульоном.

Если это постный борщ, то лучше разбавить отваром от овощей, фасоли, например или капусты.

Только не добавляйте просто воду.

Если борщ жидкий, то кроме того, что сливаете лишнюю жидкость, можно отдельно отварить картофель порезанный и добавить в борщ или открыть банку консервированной фасоли и положить в кастрюлю, вкус от этого даже улучшится.

Сначала неправильный, но очень вкусный способ. Открываем холодильник. Что здесь у нас есть? Вареная курочка? Прекрасно! Ветчина? Замечательно. Достаточно мелко нарезаем всю эту вкуснятину, слегка обжариваем с лучком и добавляем уже в приготовленное блюдо. «Зажарка по Борщевски!» Более густой борщ готов. Подаем на стол со сметаной и рубленой зеленью.

И правильный, но нудноватый путь: достать мясо, отрезать небольшой кусочек, доварить отдельно, доварить несколько картошек. Мне первый способ больше нравится.